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| CITAZIONE (galileo. @ 18/11/2021, 20:41) Cazzo io non avrò mai il tempo e la pazienza di fare 3 ore di indiretta. Ma tra l altro...basta una bombola x tre ore?? Quanto cacchio dura?
Scusa ma chi è zio peppe?
Cuociono anche se non le guardi, le metti in griglia e vai a lavare la macchina; tre ore è quasi il minimo per delle ribs fatte bene
Zio Peppe è lo zio di tutti gli italiani, quello bravo che sa grigliare  |
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| CITAZIONE (galileo. @ 18/11/2021, 19:48) Mi sono intrippato (anche se non ho ancora acceso il bbq) e vedo filanti e leggo articoli ovunque. Forse troppi . Sono confuso. 2 dubbi:
1) Cottura diretta o indiretta. Prima per pezzi piccoli, seconda x pezzi grossi. Ok. Ma la discriminante quale è ? Costine di suino sono grosse o piccole? Salamelle? Posso usare entrambe le cotture x ste cose borderline?
2) affumicatura con chips (che concettualmente mi esalta) ha senso anche con cottura diretta, indi breve?
In sostanza (ammesso che riesca a attaccare la bombola del gas) sabato posso farmi 2 costine cotte velocemente affumicate coi chips o non ha senso??
1) Le costine di porco sono piccole, "all'italiana" vengono cucinate con una cottura diretta e di solito il risultato è tra la porcheria e la roba secca, ma Zio Peppe le cucina così da sempre e quindi sono ottime. Cucinate come si deve vanno in indiretta a bassa temperatura per scioglire il collagene. Per le salamelle vale sempre il discorso di Zio Peppe, ma fatte intere in indiretta, con un po' di fumo al ciliegio sono un'altra cosa...
2) Ni, devi fare una diretta a coperchio chiuso, qualcosa si sente ma non è una vera e propria affumicatura |
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| CITAZIONE (Goffre @ 15/11/2021, 10:43) CITAZIONE (ZioVlad @ 15/11/2021, 08:11) Ma io ho due characoal un weber è un big joe kamado in ceramica , tutta un’altra vita Se agguantiamo la doverosa promozione allora si sa già dove festeggiare! 
Io ho due WGA più stacker, uno Smokey Joe, un Kettle Weber più stacker, un barrel, un Genesis, un Kamado Bono Grande Limited e una canala arrosticini  |
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| CITAZIONE (galileo. @ 14/11/2021, 15:42) Mah, da quello che ho visto, da un punto di vista organolettico non ho notato differenze.
Col gas però vedo 2 grossi vantaggi:
1) non fa fumo. Lo puoi fare tranquillamente su un piccoli balcone o pure in casa con finestra aperta
2) tempi veloci. Lo accendi, 4 minuti è pronto per cuocere cibo.
Non avrà magari lo stesso fascino ma lo trovo molto più efficiente. Devo comprare bombola e poi sperimento.
Sono d'accordo sulla velocità, che non faccia fumo parliamone...
Spirit 2 è un po' piccolino, almeno un 3 fuochi per me è il minimo |
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| CITAZIONE (L€o @ 5/11/2021, 09:05) Invece sul territorio, avete qualcuno da consigliare?
Non trovo mai qualcuno che mi soddisfi appieno
Ristorante Ca' Mia ad Alserio |
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| CITAZIONE (IoAmOiLbAsKeT @ 9/9/2021, 21:48) Johnson oggi male.
Non mi è piaciuto in Piemonte e ancora meno questa sera, non male in difesa. |
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| CITAZIONE (IoAmOiLbAsKeT @ 9/9/2021, 20:53) Bucarelli è forte.
Per me MVP questa sera |
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| | E questi hanno 2 punti in più, boh... |
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| CITAZIONE (ramon73 @ 14/4/2021, 21:12) Perché un libero solo?
Perché la regia fa cagare e il cronista non capisce un cazzo di pallacanestro, ha fatto 0/2 |
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| CITAZIONE (Teo80 @ 14/4/2021, 20:35) CITAZIONE (uele75 @ 14/4/2021, 20:34) Esattamente Se il giocatore di Brescia ha toccato palla con una sola mano non c’era possesso e per cui non c’era campo. A me però sembrava l’avesse presa con due mani...
L'ha passata a due mani |
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| CITAZIONE (Canturino in trasferta @ 14/4/2021, 20:33) CITAZIONE (galileo. @ 14/4/2021, 20:32) Palla persa su rimessa si vedeva prima che la prendessimo in mano Si pero c'era infrazione di campo
Esattamente |
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| | Poi però non voglio sentire la solita storia del "facciamo cagare è giusto perdere, gli arbitri non c'entrano"... |
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| CITAZIONE (Triples @ 11/4/2021, 21:33) CITAZIONE (L€o @ 11/4/2021, 21:32) Per me la pizzica di pochissimo La decisione sul campo era due punti. Se non ci sono immagini chiare al 120%, il regolamento prevede che venga confermata la decisione sul campo
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No, dal campo era da tre, braccio dell'arbitro chiaramente alzato |
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| CITAZIONE (Canturino in trasferta @ 11/4/2021, 20:38) CITAZIONE (ficusnerazzurro @ 11/4/2021, 20:37) Non era infrazione di campo ma infrazione di 8 secondi... quella non è infrazione di campo .
Gaines... che Dio ce lo conservi Lui ha fischiato campo però
Infatti |
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366 replies since 2/11/2010
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